Hay mah!
Konon kue apem berasal dari Daerah Klaten Provinsi Jawa Tengah.
Pulang dari ibadah haji, Ki Ageng Gribig membawa 3 buah kue apem sebagai oleh-oleh.
Beliau mempunyai niatan untuk membagikan kepada masyarakat sekitar, namun tidak cukup.
Akhirnya istri dari Ki Ageng Gribig ini berinisiatif untuk membuat ulang kue apem ini.
Setelah bertambah banyak akhirnya beliau dapat membagikan kepada penduduk setempat untuk dinikmati bersama-sama.
Sampai akhirnya terdapat kebiasaan untuk membagikan kue apem ini menjadi sebuah tradisi syukuran di daerah Klaten tersebut.
Itulah tadi sedikit sejarah tentang kue apem mah.
Bahan-bahan untuk membuat kue apem, yaitu:
- 510 gram tepung beras
- 300 gram gula pasir
- 4 gelas santan hangat
- 2 butir telur ayam
- 1 gelas air hangat
- 1 sendok makan fermipan
Cara membuatnya mah:
Siapkan loyang dan tuangkan air hangat 1 gelas, kemudian masukkan 1 sendok fermipan ditambah dengan gula sedikit.
Diamkan sampai mengeluarkan busa mam.
Lanjutkan dengan memasukkan tepung dan gula ke dalam loyang tersebut.
Aduk-aduk menggunakan sendok lalu masukkan santan sebanyak 4 gelas yang sudah dipersiapkan tadi sedikit demi sedikit.
Aduk-aduk sampai menjadi adonan ya mah.
Taruh di tempat yang panas seperti di atas sinar matahari dan jangan lupa diberi tutup.
Biarkan sampai mengembang mah.
Terakhir, masukkan telur ke dalam adonan tadi sampai rata dan tuangkan ke dalam cetakan sampai terlihat kecoklatan.
Kue apem siap untuk dihidangkan, tambahkan hiasan di atas kue apem tersebut.
Kue apem ini enak dinikmati ketika masih hangat saat berkumpul bersama keluarga.
Selamat mencoba mamah!
